麋鹿不迷路

今天燉了我很喜歡的牛肉蔬菜湯
這道湯簡單超好喝又非常有營養 推薦給媽媽寶寶們~
做為副食品也是很好的選擇
因為所有食材都燉得很爛了~
懷孕的媽媽補要補充營養或是後期衝刺寶寶的體重也很讚喔~ XD


材料:
牛腱一副, 紅蘿蔔一條, 洋蔥一個, 馬鈴薯兩個, 薑片適量, 蒜頭數顆
這是我今天用的量 實際上馬鈴薯要看大小 大的就一個 中的就兩個 小的就三個
其實多煮就多吃嘛~ XD
可以再加兩個蕃茄 因為我家現在沒有 又懶得出去買 就省略


做法:
1. 腱子肉切厚片, 其他蔬菜切大塊
2.燒一鍋滾水, 腱子肉入滾水, 待水再滾過之後撈起
    一定要等水再滾過 不是燙一下就好 水再次滾的時候才會出現渣
    如果沒有這個程序 你的牛肉湯裡會有一大堆阿哩不答的渣
3. 另一個鍋子燒熱水, 放入燙過的腱子肉, 薑蒜, 及切塊的馬鈴薯洋蔥紅蘿蔔
4. 把火關到非常小 蓋上蓋子留一個小縫 煮一個小時 加鹽就可以吃了

湯是肉湯加上甜甜的蔬菜味 大麋小時候我拿這個給她煮稀飯吃她很愛
燉得軟軟的馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥等 也是很棒的寶寶副食品
也不需要用什麼攪拌棒 湯匙一壓就碎了
牛肉剪碎碎也可以給寶寶吃

不過我今天煮這鍋湯是我自己想吃啦
不是在做副食品
我們家現在沒有副食品這種東西 XD


以上是簡易做法
個人撇步如下:
1.燉湯時我喜歡用鑄鐵鍋燉 感覺食材好像會比較熟軟但不是糊爛 較好吃
2.要省時的話 兩鍋水要一起燒 尤其是鑄鐵鍋等水滾要很久
3.我不喜歡吃煮爛的蒜頭, 所以我把蒜頭放在滷包袋裡面, 這樣就不會糊在湯裡被我吃到
4.湯頭要濃郁的話, 據說是要用牛大骨高湯去煮, 不是用清水. 我去過超市找罐頭裝的高湯, 但都沒有牛肉的,
   所以我今天直接丟了兩塊高湯塊進去(不確定是雞還是豬), 煮出來真是超好喝 XD
   這部份就見仁見智了, 有些人覺得高湯塊不是好東西, 那你就別加吧!