麋鹿不迷路

攪和攪和是一道小菜
第一次吃是在"四川重慶抄手"吃到的
內容有豆干海帶牛腱牛肚豬耳朵 全部切細絲或薄片 加上店家的辣椒攪一攪

今天燉了我很喜歡的牛肉蔬菜湯
這道湯簡單超好喝又非常有營養 推薦給媽媽寶寶們~
做為副食品也是很好的選擇

媽麋最近迷上的吃炸醬麵
因為最近沒怎麼煮飯 偶爾逛菜場又想買點菜來吃
於是想到了簡單的麵食
容易準備又好吃 :D
大家一起來試試吧~
首先備料
把豆干 皎白筍 小黃瓜切絲
各位看倌可能以幾個疑問
來來來,你都不用問,我直接為你說明!
Q: 為什麼要用皎白筍?
A: 我之前是用豆芽菜啦,拌在麵裡那脆脆的口感真是好吃!
    不過我豆芽菜吃完了 :p 可是還是想要一些菜, 所以就從冰箱翻出一根皎白筍...
    若你是特意去買材料準備的話,記得要用豆芽菜喔~ 真的好好吃!
Q: 為什麼要分兩個砧板切?
A: 生熟食分開嘛~ 我的小砧板是切不煮直接吃的東西,大砧板是切要煮的東西
    豆干絲跟皎白筍絲要燙一下,小黃瓜不用,是故如此.
再來是醬料
我的基底是芝麻醬 (咦?不是做炸醬麵嗎? 哎呀~ 芝麻醬好吃嘛~ 而且它們其實也很搭!)
對了,我的芝麻醬不是自己調的,是在三越超市買保特瓶裝可以直接倒出來用的那種
好市多也有賣喔~
除了芝麻醬之外,加入一匙維力炸醬跟一小匙辣椒醬 (媽麋愛吃辣)
至於一匙是多大匙多小匙,就隨意了,先別加多,味道不夠再加
我後來把麵拌開後覺得不夠鹹,有再多加一點炸醬 :p
接下來就是煮的部份了
麵煮熟放進碗裡,再把豆干絲及皎白筍絲略微燙過
跟小黃瓜絲一起加入碗中,拌一拌就可以吃啦~
耶~ 好吃! :D

媽麋自從回家當家庭煮婦後 日日煮飯是免不了的
雖然偶爾還是會外食一下
但自己煮飯真的省,愛吃肉的趴麋也常常有一大鍋肉可吃
(趴麋: 肉~~~~~!!!)

爸爸麋與媽媽麋都喜歡日本料理
媽媽麋有一天閒來無事在網上搜尋日本料理店家
無意見發現了這位日本料理達人 Amy
http://www.wretch.cc/blog/amy0313&category_id=11118412

小麋咖啡屋推出了新的早餐菜單 -- 可頌堡
把表皮烤得酥脆的可頌麵包切開後
夾入新鮮生菜 起司 火腿 小黃瓜 和熟度適中的荷包蛋
所有的配料都給得非常大方 
另外也有鮪魚可頌堡可供選擇
若你實在拿不定主意要點哪一種
也有雙拼可頌堡讓你選擇
也有搭配薯餅的combo套餐
這樣豪華的可頌堡早餐 一份只要140元
早餐可升級為早午餐 搭配當令水果 並將咖啡/果汁 升級為無限續杯 只要再加60元
悠閒的週末早上 不妨至小麋咖啡屋來一份精緻美味的早餐
讓您感到無限的輕鬆與滿足
小麋咖啡屋
Add: 台北市忠誠路二段777號
Tel: (02) 2832-2382
營業時間: 9AM-9PM

承上篇 我決定給紅酒一個機會 好好學習紅酒的學問
不過白酒喝了好幾年了 紅酒才喝幾星期 也沒啥好說的
就說說我最近喝的幾支紅酒吧
首先我上網先學習葡萄種類 在某個網頁找到了一些推薦的酒單
我現在要鄭重告訴各位 這種推薦酒單隨便看看就好
像我現在在這邊胡言亂語 你也把那些酒抄去照著買 不好喝就不要怪我
我也不是什麼品酒師 
那麼 第一瓶開始喝的 當然是從我心目中有口碑的Fetzer開始
我買了一瓶Fetzer的Merlot
開了之後 聞起來覺得還不錯 不如想像中的嗆
喝了一口 天啊 不是我想像中紅酒的澀 很順口 微甜 香氣也不錯
單寧的澀味遠低於我的預期 表現算是驚豔
老大喝了一些 她跟我也有相同的感覺
Fetzer之後開的是Beringer White Zinfendel
Zinfendel是一種紅葡萄 這一瓶是玫瑰紅酒
玫瑰紅是紅葡萄以白酒的方式釀 顏色沒有紅酒深 比較偏粉紅色
這瓶酒喝起來沒什麼酒精感 有一點紅酒的口味 但很甜
女生應該會很喜歡 但不知為啥 我沒有特別愛
大概是他喝起來實在沒啥酒感 雖然也有10.5% 可是一口下去 只有甜味
開了之後 我大概喝了一兩小杯吧
後來出了一點事 我一天晚上把剩下的一整瓶喝掉 人居然還好好的
這故事告訴我們 想喝醉的話 不要拿玫瑰紅來灌 浪費錢
今天晚上開了Columbia Crest的Merlot
這也是意外才會在Fetzer之後又買了一瓶merlot
不然我是比較想買Carbernet Sauvignon來試試的
這瓶酒我喝第一口就嗆到 我也搞不清是真的嗆到還是因為比較crispy
後來喝第二三口時 都很小心 澀味也是還好
但是一入口 酒精的感覺很強 餘味倒還不差 一杯之後會想再來一些
我想我還是會繼續多試一些紅酒 
喝起來的確是不差的 可以了解試過幾次後會喜歡紅酒大於白酒的感覺
最後附上wiki的dessert wine連結 下面有一些葡萄種的介紹
有興趣的話可以研究一下
http://en.wikipedia.org/wiki/Dessert_wine

日前決定在回台灣前多品嘗一些酒 不然回去後就沒啥機會喝了
當然酒要喝的話是一定買得到 但就無法像在這裡一樣隨興 買菜順便買酒
一瓶五塊錢
酒當然不是我的創作啦 不過既然是吃喝項 就暫放於我的廚藝學院裡
先從我入手的白酒說起囉
我之前一直很喜歡白酒 特別鍾愛Reisling
說穿了也沒啥特別 就是甜嘛 甜酒總是比較容易喝
很久以前在中研院喝過一次加拿大冰酒 也挺不錯的 果香濃郁
第一次喝reisling是05年去德國Cochen玩時買的
再往前推的話 我也不記得我第一次喝葡萄酒酒是幾時的事了
台灣私釀的葡萄露不算 那甜到像是葡萄汁一樣 沒有葡萄酒的變化
來加州後 還是習慣買白酒 
之前阿達介紹我Fetzer的Gewürztraminer則是一種香氣很濃郁的葡萄種
與Muscat一樣都是做為甜點酒的葡萄種
napa valley酒莊sutter home就有出這兩種酒 特價時一瓶只要四塊錢
muscat 開起來 大家都喝得很高興
Gewürztraminer的話 我還是對Fetzer的念念不忘
到底是有多好現在也不記得了 只記得真的很香很順口 下次再買一瓶回味一下
(順帶一提 Fetzer的Merlot非常順口 改變我對紅酒的觀感 下篇再細說)
Reisling種葡萄原產於德國 我之前不懂酒時 以為reisling只有德國才有
來加州後 發現到處都是reisling 不過我一開始喝多了 後來就不太喝了
現在忽然要講 一時還想不太起來reisling的味道...
我記得我喝過Beringer酒莊的Chenin Blanc也滿甜的 這種酒我就喝過那麼一次
後來開始試別的白酒
Chardonney 比較crispy一點 crispy在這裡不是脆的意思 應該說是嗆吧
入口後 會有比較重的酒精衝上來
不過一般來說 我感覺chardonney 比較是crispy與香氣甜味表現平均
有一次瑾帶了一瓶sutter home的Sauvignon Blanc來我家喝
這個就crispy多了 比較沒有甜味 當時我不是很愛
不過有機會的話 還是再給他一次機會吧
從沒碰過的則是Pinot Blanc
這是Pinot品種的白葡萄 他也有紅葡萄種Pinot Noir
這兩種酒都還沒機會試 下次喝過再來說
前陣子還滿常跟阿達討論酒的 因為他去上品酒課
暑假無聊 有時買了酒大家就一起喝
剛開始時 他也偏愛白酒 可是喝幾次後 他跟我說 他現在比較喜歡紅酒
因為紅酒的變化比較多
我不愛紅酒 是因為我覺得紅酒一般來說比較crispy 也比較澀
沒有白酒那種喝起來甜甜的感覺
但聽了阿達的話之後 我開始認真思考 
對呀 實在有點可惜 其實紅酒的品種比較多 口味上應該也比較富變化
我決定給紅酒一個機會 開始練習喝紅酒

上星期到LA買菜 看到絲瓜非常開心 便買了一條!
到LA就是要買這種SB買不到的中國品種菜!
今天煮了非常令人懷念的媽媽味絲瓜麵線! 好吃!

這是一道涼爽的夏日沙拉 出處參考costco cookbook
雖然剛開始不太能想像西瓜跟醋還有鹽及黑胡椒加在一起
不過事實證明這沙拉鹹鹹甜甜的真的超好吃!
其實我個人對沙拉的興趣一向不大 有熱食可吃 幹嘛吃沙拉呢?