麋鹿不迷路

這是我昨天的新發明
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自製油豆腐

談不上自製 算是半自製吧
買一盒 firm or extra firm 的豆腐 切成自己喜歡的大小
燒熱油鍋 油可以多一點
等到油很熱的時候 把豆腐放下去煎 豆腐有水份 要小心被濺到
煎到表面看起來像油豆腐的樣子 翻面 直到把每一面都煎硬
大功告成!

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不用滷包滷雞腿

話說我雖然有帶滷包來 不過自己一個人滷肉 不會滷太大鍋
反正除了肉也沒啥好滷的 沒海帶沒豆干 幸好我發明了油豆腐 以後多一樣可以滷
回到正題 因為滷的東西不多 每次都用一個大滷包很浪費
昨天試了亂七八糟滷肉法 還滿成功!

雞腿四隻 (隨便幾隻都可以啦 也不一定要雞 只要肉就行)
先燒熱水川燙肉塊 美國的肉都不放血的 所以川燙就很重要 順便除一些皮啊毛的
川燙完成後把水倒掉 重新燒一些水 不需要太多 可以半淹雞腿就行
水開後 放入雞腿 油豆腐 切塊紅蘿蔔 想滷什麼就放什麼 加入適量醬油(適量就是你自己吃吃看夠不夠鹹)
再加入切小片的黃檸檬四五片(非滷雞肉不建議放) 兩片月桂葉 一些黑胡椒粒 乾辣椒
乾辣椒是那種pizza會附的 不要丟掉 收集起來滷肉超好用 也可以用朝天椒 不過我覺得pizza那種乾辣椒最好用
話說回來我自己有買一大罐啦 喜歡的話你也可以去買一罐 我室友煮湯也加那個 還滿好喝的ㄟ!
然後滷個半小時後 把檸檬跟月桂葉撈起來丟掉
大功告成!

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今天切了一些青花菜去滷汁裡面煮 順便也煮了一些細麵
不過因為滷汁已經快收乾了 所以還滿鹹的
有意嘗試者可以加一點水讓麵吸
滷汁燙青花菜讚啊~